一代代川農(nóng)茶人讓雅茶釋放更多“動(dòng)能”
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一代代川農(nóng)茶人讓雅茶釋放更多“動(dòng)能”

春回大地,茶香雅安。

茶,與其說(shuō)是綠水青山給予的恩賜,不如說(shuō)它是大自然對(duì)勤勞給予的獎(jiǎng)賞。

古時(shí),能工巧匠們用奇思妙想將綠葉加工轉(zhuǎn)化為不同形態(tài),綠茶、黃茶、黑茶、白茶由此誕生。今天的雅安茶產(chǎn)業(yè),隨著四川農(nóng)業(yè)大學(xué)(以下簡(jiǎn)稱:川農(nóng)大)“高校力量”的加入,帶來(lái)了更多可能性。

其實(shí),四川農(nóng)業(yè)大學(xué)于1976年開辦茶葉專業(yè),是國(guó)內(nèi)最早建立的茶學(xué)專業(yè)之一,也是國(guó)家級(jí)特色專業(yè),四川省品牌專業(yè)和雙一流專業(yè),是四川省唯一涵蓋博士、碩士、本科,所有茶學(xué)人才培養(yǎng)層次的高校。川農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)誕生自公元前53年,蒙山縣(今名山區(qū))人吳理真在蒙頂五峰之間馴化野生茶樹,種下7棵茶樹開始,這片神奇的綠葉一直活躍在人類的文明史中。2000多年的時(shí)光可以作證,茶與人類密不可分,茶葉與經(jīng)濟(jì)密不可分。古時(shí),能工巧匠們用奇思妙想將綠葉加工轉(zhuǎn)化為不同形態(tài),綠茶、黃茶、黑茶、白茶……成為流行2000多年的飲品。作為世界上文字記載人工種茶最早的地方,蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化圣山。這片土地,也是茶人學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的沃土。據(jù)資料記載,陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世,標(biāo)志著茶學(xué)的誕生。我國(guó)近代茶業(yè)教育始于19世紀(jì)末至20世紀(jì)初的清末年,清政府根據(jù)茶葉外銷需要在南方各茶區(qū)開設(shè)了學(xué)制1至2年的茶業(yè)講習(xí)所。1910年,四川灌縣(今都江堰市)開辦省茶務(wù)講習(xí)所,后遷成都,改為省立高等茶葉學(xué)校,學(xué)制3年,1935年停辦。這是我國(guó)成立最早的茶葉學(xué)校。

杜曉為北川苔子茶的發(fā)展貢獻(xiàn)力量

“中華人民共和國(guó)成立后,茶學(xué)專業(yè)的本專科教育復(fù)蘇。1952年,全國(guó)實(shí)施高等學(xué)校院系調(diào)整,把各綜合院校中的農(nóng)業(yè)學(xué)科加以合并調(diào)整,成立專業(yè)性質(zhì)的農(nóng)學(xué)院。”川農(nóng)大園藝學(xué)院茶學(xué)系教授杜曉介紹,那年,喻衣塵教授進(jìn)入四川大學(xué)農(nóng)學(xué)系就讀,1956年畢業(yè)后留校教學(xué)。農(nóng)學(xué)院遷往雅安獨(dú)立建校后,喻衣塵成為川農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)的奠基人。

當(dāng)時(shí)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)教研室還沒有成立,茶學(xué)專業(yè)教師空缺,應(yīng)楊開渠院長(zhǎng)的安排,喻衣塵被安排在農(nóng)學(xué)系作物教研室進(jìn)行大田經(jīng)濟(jì)作物和茶葉教學(xué),她除了帶學(xué)生外出實(shí)習(xí)之外還要加緊學(xué)習(xí)茶學(xué)專業(yè)知識(shí)。

1960年,喻衣塵被派往安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系茶學(xué)專業(yè)進(jìn)修一年,進(jìn)行茶學(xué)專業(yè)的系統(tǒng)學(xué)習(xí),回校后將所學(xué)聯(lián)系教學(xué),積極加緊建設(shè)茶學(xué)專業(yè),不僅對(duì)川農(nóng)大學(xué)生進(jìn)行茶學(xué)專業(yè)教育,還面向社會(huì)開設(shè)茶學(xué)培訓(xùn)班,為四川培養(yǎng)了許多茶學(xué)人才。

1976年,經(jīng)過(guò)艱辛的籌備,四川農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)專業(yè)教研室成立。與皖南農(nóng)學(xué)院、華南農(nóng)學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)學(xué)院和廣西農(nóng)墾職工大學(xué)等學(xué)院一道,相繼招收茶學(xué)專業(yè)本科生和??粕?。

1980年,國(guó)務(wù)院頒布《中華人民共和國(guó)學(xué)位條例》,全國(guó)正式實(shí)施“學(xué)位”授予制度。四川農(nóng)學(xué)院成為全國(guó)茶學(xué)學(xué)科8個(gè)碩士學(xué)位授予權(quán)單位之一。

1985年,四川農(nóng)學(xué)院園藝系茶葉專業(yè)更名為四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系茶葉專業(yè),1991年成立四川農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系。經(jīng)過(guò)30多年的建設(shè),現(xiàn)已發(fā)展成為具有農(nóng)、工、商、文等多學(xué)科交叉特色的學(xué)科,形成包括碩士、本科、成教??频榷喾N辦學(xué)層次的教育體系,覆蓋的專業(yè)方向有茶學(xué)、茶文化和茶飲品科學(xué)與工程。

迄今,川農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)共培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才1300余人,茶葉技術(shù)骨干12000余人,招收碩士研究生28人,其中部分畢業(yè)生成為國(guó)內(nèi)外科技、管理與經(jīng)營(yíng)人才,不少人已成為享有盛譽(yù)的專家、教授、學(xué)者。

川農(nóng)大的“高?!绷α?/p>

雨城區(qū)農(nóng)業(yè)局原茶葉站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師、援藏專家李國(guó)林就是畢業(yè)于四川農(nóng)學(xué)院園藝系茶葉專業(yè)。

其實(shí),按照李國(guó)林的想法,他倒未必想做一個(gè)茶人,這位巴金的親侄子、農(nóng)學(xué)世家的子弟原本想當(dāng)一個(gè)地質(zhì)學(xué)家?;蛟S是千年來(lái)茶扎根這片土地的堅(jiān)守和沉淀,以及茶葉創(chuàng)新理論的灌溉,為他打開了“新世界”的大門,他開始潛心鉆研茶學(xué)。

1994年,易貢茶場(chǎng)改擴(kuò)建,由于不懂邊銷茶、細(xì)茶等專業(yè)生產(chǎn)方法,時(shí)任易貢茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)的帕甲親自來(lái)到雅安,把李國(guó)林“借”到易貢茶場(chǎng)做援藏干部。他成了第一批在西藏種茶的雅安人,易貢茶園也成西藏歷史上第一個(gè)規(guī)模茶園。

2023年春節(jié)前夕,習(xí)近平總書記視頻連線看望慰問(wèn)基層干部群眾,其中一個(gè)點(diǎn)位便是北川石椅村,總書記聽完介紹后,特別詢問(wèn)了北川特產(chǎn)——苔子茶的生產(chǎn)情況。而苔子茶發(fā)展的背后,有杜曉的身影和汗水。

2000年初,杜曉便扎根北川,與當(dāng)?shù)毓步ū贝ㄌψ硬韫艠洳柩芯坎┦抗ぷ髡荆瑤ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)跑遍了北川縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn),不斷為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈支招。杜曉團(tuán)隊(duì)牢牢抓住“品牌”和“體系”這兩大抓手,一邊通過(guò)集成創(chuàng)新將原有產(chǎn)品升級(jí)換代,一邊緊鑼密鼓地制定符合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品質(zhì)量體系。在杜曉團(tuán)隊(duì)的共同努力下,北川苔子茶由過(guò)去綠茶擴(kuò)展到現(xiàn)在擁有花茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等種類,同時(shí)也打造出了旗羌、雀舌、露毫、貢熙、毛尖、雪芽等三十多種品目,有力打響了“生態(tài)好茶、小眾高端、特色優(yōu)質(zhì)”的國(guó)家地理茶標(biāo)志。由杜曉牽頭制定的《北川苔子茶“綠茶+紅茶”》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《地理標(biāo)志產(chǎn)品北川苔子茶》綿陽(yáng)地方標(biāo)準(zhǔn)也正式發(fā)布,標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)品分類、實(shí)物茶樣、感官品質(zhì)、儲(chǔ)運(yùn)保鮮等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了明確規(guī)定,進(jìn)而形成強(qiáng)烈的品牌效應(yīng)和穩(wěn)固的消費(fèi)市場(chǎng)。

蒙頂山 袁明 攝

“教書育人是一件大事,是一件良心活,要做就要做好。”這是杜曉時(shí)常掛在嘴邊的一句話,他是這樣說(shuō)的,也是這樣做的。

早在20世紀(jì)80年代,杜曉就跟隨川農(nóng)大茶學(xué)系的老教師施家璠、陳瑜進(jìn)、王宗堯等深入雷波、高縣、榮縣等地開展科研和技術(shù)服務(wù),盡管當(dāng)時(shí)的吃、住、行條件異常艱苦,但前輩們愛崗敬業(yè)、不畏艱難的精神深深影響了杜曉。他下定決心,要把這種寶貴的精神財(cái)富繼續(xù)發(fā)揚(yáng)傳承下去,在往后的40年教學(xué)工作中,他都始終以身作則、言傳身教,不斷用自己的行動(dòng)去感染學(xué)生。

“雅安擁有這么好的茶文化,我們更應(yīng)該守護(hù)和挖掘?!倍艜越ㄗh開設(shè)茶文化專業(yè),深化茶文化研究,厚植茶文化底蘊(yùn)。在他看來(lái),以鮮葉為主的茶葉經(jīng)濟(jì)時(shí)代,為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而在茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代中,茶葉實(shí)現(xiàn)了從采摘到生產(chǎn)加工銷售的全過(guò)程,經(jīng)濟(jì)附加值得以增加。隨著時(shí)代發(fā)展,茶文化經(jīng)濟(jì)時(shí)代必定是發(fā)展的大趨勢(shì),用好“三茶統(tǒng)籌”,做好農(nóng)文旅融合這篇大文章,以文化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí),最終推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

在川農(nóng)大茶學(xué)系,有許多像杜曉一樣深耕于茶園,專研于實(shí)驗(yàn)室的教師,他們用畢生所學(xué)傳道授業(yè)解惑。也緊跟時(shí)代發(fā)展腳步,不斷在茶園中書寫著新時(shí)代的茶人故事。

何春雷在第二十屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)上發(fā)布雅安茶科技成果

在剛剛開幕的第二十屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)上,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系教授何春雷作為發(fā)布人發(fā)布了茶科技成果。

“首先發(fā)布農(nóng)業(yè)農(nóng)村部成功登記新品種3個(gè)。”舞臺(tái)上,何春雷擲地有聲。本次雅安茶科技成果共發(fā)布了川茶9號(hào)、蒙山6號(hào)、金鳳2號(hào)3個(gè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部成功登記新品種;野生茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘利用與特色新品種選育及配套關(guān)鍵技術(shù)集成應(yīng)用、川茶優(yōu)異性狀基因挖掘與育種應(yīng)用、構(gòu)建了茶樹重要害蟲監(jiān)測(cè)預(yù)警與防控技術(shù)體系3項(xiàng)新技術(shù);茶色糖深加工產(chǎn)品和金花藏茶精華粉、九錢深加工產(chǎn)品2個(gè)新產(chǎn)品;《雅安藏茶》和《雅安藏茶原料要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、《蘭花茶》《梔子花茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)。

“本次成果發(fā)布,將加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),推動(dòng)茶科技在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的質(zhì)量、效能、動(dòng)力變革,以科技創(chuàng)新助力茶產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)極和新的動(dòng)力源?!焙未豪渍f(shuō),一代代川農(nóng)人,從未停止過(guò)前進(jìn)的腳步。

從四川農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的蔣丹,目前在名山區(qū)山和茶文化職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校任教。無(wú)論是大學(xué)時(shí)期學(xué)習(xí)的專業(yè),還是工作時(shí)從事的課程,都有同一個(gè)關(guān)鍵詞——茶。

“這些年,我以第一負(fù)責(zé)人身份完成雅安市科技局‘蠟梅甘露加工工藝優(yōu)化及技術(shù)集成’項(xiàng)目?!笔Y丹介紹,該項(xiàng)目開發(fā)2款香型的蠟梅甘露,建成蠟梅甘露生產(chǎn)示范基地2個(gè),第一階段為雅安茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效1000萬(wàn)元,第二階段為雅安茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效達(dá)上億元。

同時(shí),蔣丹還以第一負(fù)責(zé)人身份完成教育部“中華茶文化傳承與創(chuàng)新”職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)《雅安藏茶制作技藝》項(xiàng)目,掌握雅安藏茶制作技藝核心難點(diǎn)與絕技,并形成專業(yè)教學(xué)資源推廣至全國(guó)高校。

其實(shí),在川農(nóng)大的檔案館中搜尋,從喻衣塵到陳瑜進(jìn)、施嘉璠、李家光、曾得發(fā)、王宗堯,再到杜曉、唐茜、何春雷等,一代代川農(nóng)人讓雅茶釋放更多“動(dòng)能”。

(來(lái)源:四川雅安)

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